馋神国家标准正式颁布实施时间:2016年01月06日作者:admin点击:63次根据工商联合会公告，从12月1日开始，馋神集团编制的《风干禽肉制品》国家标准正式颁布实施。
风鹅是江苏扬州传统特产，已有数百年的历史，风味独特，具有营养和保健功能，深受消费者欢迎。市场调查表明，仅江、浙、沪地区年需求量就达1000万只左右。如果进一步拓展国内、市场,其需求量将更为。然而长期以来，扬州风鹅只是利用传统的手工加工工艺，在冬季加工制作，产品需要靠自然天气风干，受季节性限制，生产量小，生产工艺、配料缺乏统一规范，完全凭经验，质量不稳定，而且保质期短，主要为生食制品，食用很不方便，难以适应人们的现代饮食方式,制约了风鹅制品走出扬州、走出江苏,进入更大的市场，难以发挥传统风鹅产品对鹅产业的带动作用。因此，尽快提高风鹅加工的技术水平，扩大加工规模，满足的市场需求，显得尤为迫切。
1999年，馋神集团在率先进行风鹅工厂化生产的开发工作，并牵头制定了《江苏省地方标准-风鹅》。该标准具有工艺完整、科学、、稳定的特点。突破了传统工艺完全是在自然条件下加工，只能在冬季生产，而且周期长、效率低，受天气因素影响大的缺点。利用自动化机械，将送风、抽风、降温、四大功能有机结合为一体，使风干成熟期由自然状态下的24天缩短为3天，大大提高了生产效率，并使风鹅生产彻底克服了自然条件的限制，实现常年工厂化生产，并逐渐推广到鸡、鸭产品的风干制作。该标准被商业联合会列入国家标准编制计划，并于2014年12月1日颁布，于2015年12月1日正式实施。
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